秋天适合吃什么海鲜？

秋天是吃海鲜的好时节，吃货们要抓紧了。秋季海鲜也有讲究！让我们一起来学习和分享秋季最适合吃的海鲜。我们来了解一下。

最适合秋天吃的海鲜【1-5】1。蟹

滋补筋骨，不要吃太多。

三联饮食常识图

又到螃蟹季节了。俗话说九雌十雄，就是

说九月吃雌的，十月吃雄的最好。秋天是吃螃蟹的季节，螃蟹极其鲜美，富含蛋白质和微量元素，滋补筋骨，对身体有滋补作用。但是，螃蟹性寒凉。虽然它们很好吃，但你不能吃太多，否则它会变成宝藏。同时，食用时应配以姜醋或温黄酒，以祛寒。

如何让螃蟹营养又好吃？

用蒸的方法来煮螃蟹更好，因为蒸比煮高，可以缩短煮的时间，最大限度的保持新鲜螃蟹的原味，味道鲜美，营养丰富。同时可以杀死螃蟹体内的寄生虫，减少螃蟹肠胃内容物污染肌肉的机会，保证肉质干净鲜美。

2、蛤蜊

滋阴润燥，利尿消水肿

文蛤，鲜嫩可口，营养丰富，是文蛤中的上品，被誉为"世界上最新鲜的"被称为，也有很高的治疗和药用价值。其软的部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，尤其是组氨酸和精氨酸。秋季适当吃贝蛤，有滋阴润燥、利尿消水肿的功效。

如何让蛤蜊营养又好吃？

蛤蜊可以煮，可以炸，可以凉，可以做馅。除了新鲜食物，还可以是罐头和干蛤蜊。需要注意的是，买回来的蛤蜊需要用盐水浸泡，使其吐沙，浸泡时间最好在1小时以上。

3、牡蛎

防止皮肤干燥，促进其新陈代谢。

大家都说每年的9月、10月、11月是吃牡蛎的最佳时间。秋蟹螯合肥"很精彩的一句话。牡蛎，被称为"海里的牛奶"富含蛋白质和人体缺乏的锌。锌的巨大价值在于它是男性生殖系统中至关重要的矿物质。吃牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是不可多得的美容佳品。

牡蛎怎么做营养又好吃

牡蛎有很多种吃法。新鲜的牡蛎肉有很多种，有蒸的、炸的、生的、炒鸡蛋的、炸牡蛎饼的、串起来的新鲜牡蛎肉的、煮汤的。用适当的调料蒸可以保持原味；如果吃的是软炸的鲜牡蛎，可以用少许黄酒腌制，然后蘸上面糊，放油锅里炸至金黄色，蘸上酱油和醋食用。吃火锅的时候，可以用竹签把牡蛎肉串起来，放入滚烫的汤中，一分钟左右取出。如果用肉末和姜丝煮汤，煮出来的汤像牛奶一样白，很好吃。

4.扇贝

肉质鲜美，营养丰富。

在秋季的餐桌上，扇贝在海鲜中很受欢迎。扇贝又名海扇，味道鲜美，营养丰富，闭孔肌"扇贝"被列为八珍之一，肉质鲜美，滋补力强，其壳也可作为精美的装饰品收藏。

扇贝怎么做营养又好吃

扇贝蒸煮比较好，餐厅里经常有"蒜蓉粉丝蒸扇贝"还有"金银蒜蒸扇贝"和其他菜肴一样，也有用酱料烘烤的做法。其实煮扇贝重在火候，过了头就会变形。当然，新鲜感更重要。

5.杆

补肝肾，健脾胃，化痰止咳，秋季滋补首选。

11月是鲈鱼的发育期。此时出产的鲈鱼肥美营养，具有润燥养胃的双重功效，是秋季滋补的首选。鲈鱼味甘，性平，能滋补肝肾，健脾胃，化痰止咳。对于脾胃虚弱，消化不良的人有非常好的滋补作用。它在入秋后开始施肥，在深秋和初冬，它积累了体内最丰富的养分。

鲈鱼怎么做营养又好吃？

鲈鱼肉呈蒜瓣状，最好蒸着吃。鲈鱼一般在低温下保鲜。如果一次吃不完，可以将内脏取出，清洗干净，擦干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱。如果冷藏，需要在1、2天内食用。如果是冷冻的，可以保存很久，但是口感不如新鲜的。

最适合秋天吃的海鲜[6-10]

6、乌鱼

蛋白质含量22%，无细骨。

十月的乌鱼肉嫩滑可口，含22%的蛋白质，无细骨，鱼肉醇香而不腻。古人认为乌鱼最新鲜，口感比鲈鱼好，和鲥鱼一样好吃，但没有鲥鱼多刺，价格也没有鲥鱼贵。

乌鱼怎么做营养又好吃？

乌鱼也有各种烹饪方法，如蒸、炖、腌制或油炸，不像鲥鱼只适合蒸。

7.带鱼

养肝补血，润肤护发

10月和11月的带鱼最胖最漂亮。此时带鱼为越冬做准备，体内积累脂肪，所以肉厚油多，味道特别好。常吃带鱼有养肝补血、润肤护发的功效。带鱼的脂肪含量虽然比普通鱼类高，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。

带鱼怎么做营养又好吃？

鱼买回家后最好蒸或烤，这样最大限度保留营养，避免油炸。带鱼煮之前要炒一下，喷上料酒，味道更好。吃带鱼的时候，先把两边的刺去掉，只留下中间和脊骨相连的大刺，也很容易去掉。

8.海参

高蛋白，低脂肪，味道鲜美。

金秋十月，是吃海参的时候了。海参是典型的高蛋白低脂肪食品，肉质细嫩，营养丰富。味道鲜美，风味高雅。它是一种久负盛名的美食，是海鲜"八珍"其中之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，常常在雅堂中扮演重要角色。压桌轴"这个角色。

海参怎么做营养又好吃

海参最重要的是吃它的营养。其实吃鲜海参确实最大程度的保留了营养，但是这种方法并不被推崇，因为生吃海参不卫生，鲜海参可能会携带细菌甚至病毒。从营养角度来说，煮、炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参所含的营养不易流失，而且味道鲜美，能达到滋补养生的作用。

9.海螺壳

在这个特殊的季节里，海的味道的表达

海螺一直是童话里的幻想。如今秋收时节，小海螺已经长成大海螺，成了餐桌上的美味。秋天很嫩，咬下去，有汁水迸裂，这也是这个特殊时候海的味道的表现。

如何把海螺做得营养又好吃？

为了防止病菌和寄生虫的感染，蜗牛一定要煮熟，最好煮10分钟以上再吃。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起食物中毒的潜伏期短(1-2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以烹调时应去掉海螺的头部。

10.大老虎虾

肉质紧实、鲜嫩、清爽、香甜。

大虎虾可以是斑节对虾，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹虾、斑节对虾、小牛虾。中国沿海每年有两个产卵期，2-4月和8-11月，产卵期的巨虎虾最胖。它以巨大的个头、紧实细嫩的肉质、清脆的口感、鲜甜的味道、淡咸的海水而闻名。煮熟后，体色深红明亮，让人喜欢，被视为长寿的吉兆。所以在生日或者节日，斑节对虾一定是宴席上的一道美味。

秋天最适合吃的水果1。梨& mdash& mdash减少内热

梨又叫“快果”、“玉乳”，又叫"天然矿泉水"。梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺除燥等作用。适用于肺热咳嗽、咽干咽痛、大便干燥。梨还有降血压、清热、安神的作用。梨含有丰富的糖分和维生素，可以保护肝脏，帮助消化。但由于梨性寒，脾胃虚寒、消化不良、产后血虚者不宜多吃。

除了生食，我们还可以通过榨汁来享用。或加少许彭海、冬瓜子、冰糖，煮沸饮用，对天气干燥、体火旺盛、喉炎干燥、声音低沉者有润喉补津的作用。

2.柿子& mdash& mdash改善肺部干燥

柿子营养价值高，含有大量的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖和碘、钙、磷、铁等矿物质元素，享有"水果是最好的。名声。柿子果肉含有糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、碘、钙、磷和铁。其中，碘含量居水果之首。柿子具有清热润肺、化痰健脾、止血的作用，是天然保健品。

我们可以吃生柿子，也可以做冰糖蒸柿子。材料包括三个柿饼(带蒂)，清水，适量冰糖，蒸至柿饼变软即可食用。具有润肺化痰止血的功效。适用于高血压、痔疮出血、慢性支气管炎、干咳、咽痛等症状。柿子食疗推荐。

3.葡萄& mdash& mdash补虚健胃

成熟的浆果含有15%-25%的葡萄糖和多种对人体有益的矿物质和维生素。葡萄是滋补药，有补虚健胃的功效。身体虚弱、营养不良的人应多吃葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素、矿物质等多种营养成分，尤其是含糖量高。

葡萄的药用价值很高，我们可以做葡萄蜂蜜膏。将新鲜葡萄500g捣碎，绞汁，小火煨至粘稠，加入等量蜂蜜煮沸备用。每次1勺，开水送服。鲜葡萄汁加蜂蜜熬成膏，有极好的益胃养阴、生津止渴的功效。用于胃阴不足，咽干口渴，或发热烦渴。

4.红石榴& mdash& mdash补充水分

石榴富含矿物质，有两大抗氧化成分——石榴多酚和花青素，还有亚油酸、维生素C、B6、E和叶酸。其中维生素C的含量比苹果高1 ~ 2倍，而脂肪和蛋白质的含量较少，果实以鲜果为主。石榴中所含的钙、镁、锌等矿物质的萃取物，能迅速补充肌肤水分流失，使肌肤更加光亮柔软。

5.甘蔗& mdash& mdash营养品

甘蔗富含糖分和水分，还含有多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等对人体新陈代谢非常有益的物质。甘蔗是很好的食疗佳品，能清润、清凉、滋补。

我们可以煮蔗髓大米粥，用于脾肺两虚，阴虚肺燥，烦咳咽喉痛。将500g甘蔗切碎，略捣，绞汁，加入60g小米(青高粱米)和适量水，煮成粥。本方取甘蔗汁益胃生津，润肺润燥，小米益脾胃；两者都可以除热。

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